冬季，當樹葉轉黃，落雪覆蓋了大地，人們自然而然地尋求溫暖的庇護。在這季節，霜花點綴窗戶，呼出的氣都成為白霧，只想找個地方窩著，感受熱度。此時，什麼能比一碗熱騰騰的食物更能打破這寒冷的束縛呢？每一口滋潤的湯液、每一片軟嫩的肉都是對這寒冷的最佳回擊。而談到冬日的熱湯，怎能不提及歷史悠久的胡椒鴨和羊肉爐？
胡椒鴨，這道菜源自於中國的傳統料理，主打的就是那強烈的胡椒香氣，給人一種深入骨髓的暖。而羊肉爐則是源於北方的草原文化，那獨特的羊肉香與各種藥材煮熬的湯底，早已是冬季的經典選擇。這兩道菜各有千秋，但都是冬日暖胃的絕佳之選。今天，讓我們透過小玉的味蕾，來細細品味這兩道冬季美食的魅力。
踏輕胡椒鴨的魅力
踏輕胡椒鴨的製作方式
胡椒鴨，一道深受大眾喜愛的料理。它的烹飪過程彷彿是一場精心策劃的藝術表演。首先，選擇的鴨肉必須是肉質鮮嫩，肥瘦適中的，因此特別選擇特選1.6-1.8KG的土番鴨，保留飽滿鴨身，整隻不剁保留鴨肉的鴨油的原汁精華。
在清洗乾淨後，加入大量的沙勞越白胡椒粒進行醃製，去腥提味，讓鴨肉充分吸收胡椒的香氣，並且在用臺灣的溫體豬肚。再經過長時間的燉煮，鴨肉更顯嫩滑，胡椒的香氣也更加濃郁。而最吸引人的，就是那鮮明的胡椒味，給人一種從嘴巴到胃，再到整個身體的暖意。
小玉吃踏輕胡椒鴨的心得分享
小玉我非常愛吃鍋物，最喜歡加入許多配料，用看的就暖入心扉啊!!!!!
跟大家說實話，第一次品嚐踏輕胡椒鴨時，當我筷子輕輕夾起一片鴨肉放入口中，眼睛瞬間為之一亮，這胡椒的香氣真的很突出，重點是不辣，所以不敢吃辣的朋友也可以嘗試。
鴨肉也煮得恰到好處，整體味道相得益彰，肉質的嫩滑和胡椒的暖胃效果，當下吃當下有感覺，尤其臺灣秋冬兩個分明的季節，暖暖胃真是下班一大享受啊，能夠品嚐到如此美味又有暖胃效果的料理，真的是一種幸福。
而且踏輕除了胡椒鴨這個口味，也有蝦黃厚薑母鴨，黑胡椒洋蔥鴨，麻辣開胃鴨等不同口味的產品，讓冬天食補多了許多選擇。
知名網紅也是超推薦踏輕胡椒鴨
踏輕胡椒鴨的門市位置
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK
羊肉爐的古早味
羊肉爐，是許多人在寒冷冬日首選的暖身美食。它的烹飪方式講究簡單而精緻，首先是選用新鮮的羊肉，經過細心的剁切與洗淨後，放入一鍋滾燙的湯底中。特色在於這湯底，除了羊骨熬煮多時而成，還加入了多種香草和藥材，形成了一個既香濃又健康的湯底。羊肉在這湯底中煮熟後，肉質變得特別鮮嫩，帶有一種獨特的香味。
小玉對羊肉爐的深度評鑑
小玉品嚐羊肉爐時，會特別留意了羊肉的質地和其獨有的香草、藥材味。
好的羊肉的口感非常好，鮮嫩不柴，而且在這濃郁的湯底中，那些香草和藥材的味道真的為羊肉增色不少，儘管羊肉本身帶有一點羊膻味，但這些香草和藥材完美中和了那種味道，使整體味道更加和諧。
而且羊肉爐一定要搭配麵線，我自己還會在淋上豆腐乳醬，才是絕配啊!!!!
一般來說，我都到一些比較知名的羊肉爐店現場吃，像是我覺得湯頭最優的長疆羊肉爐，或是經過溪湖都會去的阿枝羊肉爐，羊肉爐的店家選擇真的比較多，就不一一列舉了。
羊肉爐的湯頭無與倫比之處
最吸引人的，莫過於羊肉爐的湯底了。湯底濃郁，每一口都如同沐浴在一場味覺的盛宴中。而羊肉則是鮮嫩滑順，吃上一口，仿佛整個冬天的寒冷都被驅散了。這樣的組合，不僅能夠滿足味蕾，更是對身體的一場滋養。在冷冷的冬日裡，有這麼一鍋熱騰騰的羊肉爐在旁，真的是一大幸福。尤其加入茼蒿後，我的天啊!!!!!!!!冬天喝上3碗以上都不是問題
冬日暖身選擇，誰勝誰負？
當冬日的寒風嘯嘯而過，每個人都在尋找一個方式讓自己暖和起來。胡椒鴨和羊肉爐，這兩大美食，都是許多人的首選。但到底哪一個更有助於驅寒呢？首先，我們來看看它們各自的營養價值和暖身效果。胡椒鴨的胡椒和鴨肉都被認為具有極好的溫熱效果，而羊肉爐中的羊肉和藥材也被認為能夠助於增加體溫。
營養價值，更勝一籌的是？
除了驅寒，營養價值也是我們選擇食材的重要考慮因素。胡椒鴨中的鴨肉富含不飽和脂肪酸，對於心血管健康十分有益。而羊肉則富含蛋白質、維他命B和鐵質，對於身體的修復和增強免疫系統有著不可或缺的作用。然而，哪一個更有營養價值？答案或許因人而異，但無論選擇哪一個，都能確保冬天裡身體獲得充分的滋養。
小玉的冬季美食推薦
面對胡椒鴨和羊肉爐，小玉也進行了自己的選擇和建議。她說：“每當冬天來臨，我都會選擇羊肉爐，因為它那濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉真的非常適合這個季節。但胡椒鴨也有它獨特的魅力，尤其是當你想要吃一些不同的時候。”不管是羊肉還是鴨肉，小玉都認為，在冬天裡，選擇適合自己的食材才是最重要的。
小玉的冬季美食終極結論
在這場美食大戰中，胡椒鴨與羊肉爐都展現了自己獨特的魅力。胡椒鴨以其嫩滑的鴨肉和暖胃的胡椒取勝，而羊肉爐則是以濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉吸引人。面對這兩種美食，小玉也進行了她的評比。她認為，雖然每一種都有其優點，但對她而言，羊肉爐在冬天時更能給予她那種家的感覺和溫暖。
每一種食物都有其故事和獨特之處，值得我們細細品嚐。無論是胡椒鴨還是羊肉爐，它們都代表了獨特的文化和歷史背景。我們鼓勵讀者們踏出自己的舒適圈，嘗試這兩種美食，找出自己真正的喜好。記住，美食的世界是多元和寬廣的，每一次的品嚐都是一次新的探險。不要害怕嘗試，讓自己的味蕾享受這場美食之旅！
踏青胡椒鴨VS蔡家羊肉爐推薦評價當我們談到傳統美食，很多人會想起耗時且複雜的製作過程，而在現代忙碌的生活節奏中，這樣的烹飪方式似乎已經遠離了我們。但是，踏輕胡椒鴨的出現卻打破了這一刻板印象，為我們帶來了一種全新的飲食體驗。
踏輕胡椒鴨不只是一道料理，它更是一種文化和歷史的傳承。每一口都帶有深厚的胡椒香氣，與鴨肉的鮮嫩完美結合，呈現出一種獨特而濃烈的風味。而這，正是踏輕對品質和傳統的堅持。踏輕胡椒鴨VS和家羊肉爐推薦評價
更令人讚賞的是，踏輕胡椒鴨結合了現代的技術和快節奏的生活需求，使我們能夠在短時間內就能享受到這樣的美味。這不只是一種便利，更是對現代生活的一種尊重和理解。踏輕胡椒鴨VS老店不老的藥膳羊肉爐推薦評價
結論上，踏輕胡椒鴨為我們提供了一個完美的選擇，讓我們在現代生活的忙碌中，依然能夠品嚐到古早味的魅力。不論是為了解饞，還是為了追尋回憶，踏輕胡椒鴨都將是你的最佳伴侶。現在，就讓我們一同，與踏輕共度每一個珍貴的飲食時光。踏輕胡椒鴨VS雅芳羊肉爐推薦評價
愛痛了 傷心就哭了 抬頭看天下雨了 淚滴閃耀著最初的癡迷 一切結束得這樣倉促 念叨的幸福 原來只是夢一場 就在那個路口 呆若木雞的他 一遍遍說著 自己的無助和痛楚 淚水滑落在雨里 濕發貼在額角 彷徨在路口 找不著回家的路 如果淚水能洗去所有的哀傷 如果雨水能填滿所有的失落 如果他能跳出那些從前的畫面 如果他能淡忘那張清晰的面容 還沒哭夠 雨就停了 思緒滴落在屋檐 從前的片段碎在心坎 腦海里依然是她的笑顏 說完再見 往事過眼云煙 凄風冷雨里 他哆嗦迷茫 雨停了 他和她 結束在擁抱過的岔路口 歲月讓他變得更滄桑 他說快樂與難過都是一首歌 他會歌唱在風雨交加的夢里 >>>更多美文：傷感詩歌
（一） 月逢秋中正圓時， 明夜邀來共敘舊。 桂釀斟滿先一杯， 今宵與君廣寒游。 （二） 花前念傷君， 新月照無塵。 誰縷千絲意， 送別知心人。 （三） 含情嘆云默，覺冷已無聲，聞處卷簾珠心落，瑟瑟起風言，幸有鏡月高懸，九天攬向一處指，星燈何似，孤影懷舊，最憶深秋，濃初貴在佳時，又題錦詩，休作為愁，借于此明 了結，理罷卷心，獨吟別。 >>>更多美文：自創詩
因為我很尊重老師，所以一生中遇到的老師都是比較喜歡我的，對我也很好。毫不夸張地說，我一生中遇到的老師都是我的貴人，他們教我學知識，教我為人處世，教我工作，教我生活…… 記得上初中時教我語文的老師林顯超，在看到我上課不專心聽講的時候，便指著“慭慭然，莫相知”中的“慭慭然”讓我給解釋。我當然是解釋不來的了，但看到“慭慭”兩字筆劃很多，也很難寫，便隨口胡謅為“模糊”的意思。老師當時也沒有批評我，也沒有讓我為難，而是說我搞錯了，叫我要認真聽講。高中的語文老師蒙卜，不知是怎樣認識我父親的，為了讓我父親管教我好好學習，在一次家長會結束后，專門拉著我父親敘舊，專門詳詳細細地給我父親開出怎樣督查我學習的方子。上研究生班時的法律老師陳歡水，在課余之時最喜歡找我聊天，盡吹些法律方面最前沿的知識。我知道老師明是說與我聊天，實則是對我進行課外的輔導。見到我心不在焉時，它總是跟我急，甚至是嚴厲地批評。 易家翔老師是我的書法和繪畫老師。我是在四十多歲的時候才認識他的。當時，有很欣賞易家翔老師畫作的朋友向我介紹說易家翔老師的畫畫得很好、很有氣勢，線條遒勁靈動、恣意縱橫、酣暢淋漓，墨色焦濃互破、平淡中有新奇，構圖惟妙惟肖、栩栩生動，老師的畫是難得的珍品。但我卻不以不然，因為在安順書畫界我還是認識一些頗有名氣的朋友的，如果他的畫果真如朋友所說，那么他至少會在安順書畫界有些名氣的，也至少會在我接觸的書畫界朋友中或多或少有所提及的。既然沒有人提及，那么他的畫應該是上不了臺盤的了。當時，還以為朋友這種說法就是在故意妙作。 出于禮貌和營造和諧的社交氣氛，我并沒有直接反駁朋友，只是唯唯喏喏的應付著。當然，這種應付肯定是不知所云的。但朋友卻余興未了，還以為我通過他的介紹已經對易家翔老師的畫作感興趣了，非要拉著我去易老師的住處看他的畫。 捱不過朋友，去就去了吧。 易家翔老師住在安順武當山，住房并不大，約五六十平米左右。 才進老師的客廳，我便被墻上掛著的兩幅作品給深深地吸引住了。一幅作品是山河頌，長約3米，高約1米5左右，掛于走廊接入客廳的墻壁上，畫的是幾個穿著長衫的仙風道骨老人正在壯美的大瀑布前圍著呤詩作賦。瀑布周邊的巖石峻峭挺拔，錯落有致，周邊正升起層層云霧；巖上點綴的老松，斑痕累累，雖扭曲生長于空谷之中，然每一處的勁桿又是那么有力。老人們的表情及為專注，有一長者仰著頭，目視遠方，身上腰帶隨風輕飄，似在贊美祖國的大好河山，又似在抒發對祖國大好河山深厚了贊美之情；其他老人似是圍坐于一平整石塊之旁，有的盤腿坐于地上，有的跪于石塊之旁。他們或似凝神聽講，或似微閉雙眼沉思。我不禁被這畫中暗藏的超凡脫俗、傲然不屈的精神給深深吸引住了，也陡然間崇敬起易家翔老師來。 另一幅作品是鐘馗神威，長約2米，高也約是1米5米。畫中鐘馗滿臉胡須，步履堅挺，很威武，但并不兇神惡煞。從臉部表情來看，雖很嚴肅，但也不缺勸戒蒼生萬物棄惡從善的善意，特別是那雙炯炯有神的眼睛，更是有一種寒氣逼人的感覺，似有一種難容為非作歹之徒的正氣。手中所仗之劍反背于身后，碩大的身軀遮住了劍身的大部，只在頭部和左肩夾處稍微露出寸許劍鋒。劍鋒寒光閃閃，劍氣逼人。畫面襯以一株粗壯的老松和五只蝙蝠。 不僅如此，畫中中側鋒用筆的勾形、濃淡墨的皴擦、中西畫結合的烘染，既老道又嫻熟，既簡約又韻味十足，倍增了畫面的立體感。這時，我才始信朋友所云，也才始信老師的畫技。 慢慢地，我與易家翔老師逐漸熟悉了起來。我雖然在畫畫方面是個門外漢，但在觀賞老師的畫作之后，我還是要經常與老師探討畫中的寓意，與老師一道想些好的繪畫題材，諸如“魏武揮鞭”、“坐嘯風起霸氣橫”等等。同時，每次在觀看老師繪畫結束后，還會乘著余興模仿老師畫上幾筆。 老師見我對畫畫漸有了興趣，也很好學，就說要專門教我學繪畫。當然，我已是四十多歲的人了，且一點繪畫功底都沒有，如何能學得會呢？這讓我著實很犯難，但又不好拂老師的好意，只是用嘴應付著，“好得很、好得很。” 老師是看出我的心思的。“我從來不教人的，我畫了這么多年的畫，不知有多少人想跟我學繪畫，但我都沒有收他們，頂多也就是表演下畫技給他們看，而且很多特殊的畫法我都沒有表演過，這是你的福份，你一定要珍惜。你知道我們國家有名的大畫家黃賓虹嗎？他也是四十多歲才開始學繪畫的，后來不也成為了有名的畫家嗎？” 我知道我其實很愚鈍，也知道我其實并非繪畫的料。但鑒于老師的一片好意，好歹便答應跟他學學。 深入的交往，我才知道易家翔老師的畫之所以畫得這樣好，除了他本人酷愛繪畫、對繪畫有很高的悟性外，更多的是得到了繪畫名師的指導。還在部隊服役期間，易家翔老師就被廣州軍區保送到廣州美術學院軍干班學習，得到了美院副院長關山月等中國畫大家的技法指授，并于1965年結業。后再赴上海東方藝術學院深造，再次得到上海中國著名山水畫家陸儼少等的指授，進一步促進了繪畫技藝的提升。回貴州工作后，又多次得到著名畫家王振中的指點。 易家翔老師特別擅長于氣勢磅礴巨幅長卷的創作。在1995年在北京召開第四次世界婦女代表大會時，就曾選中其創作的長35米、寬2米的以56個民族婦女為題材的中國畫巨幅長卷，作為中國政府捐贈給聯合國的禮品。這次捐贈，由原最高人民檢察院副檢察長胡克惠和原貴州省副省長張玉芹代表貴州進行捐贈。該作品在北京公展后，由時任聯合國秘書長安南和世婦會主席蒙蓋拉夫人接收，現收藏于紐約聯合國藝術廳。此次捐贈，《貴州日報》還專門進行了報道。 業內人士對易家翔畫作的評價是，“筆力遒勁、瀟灑大度，功力一流，特別是他的古典人物畫，鐵劃銀鉤、衣帶飄風、寓意幽深、出神入化。舉凡山水人物、鷹獅虎豹、歲寒三友、怪石名卉、妙禽奇獸等，無不涉筆成趣、形神兼備。”易家翔老師的畫在貴陽、昆明、廣州、馬來西亞等地展出時，目睹者均贊譽其為“妙手丹青”。 再后來，我與易家翔老師就變成了亦師亦友的好朋友了。只要幾天不見，彼此就會相互想念；只要一有空，就會一道外出游山玩水，觀察大自然的巖石結構：只要弄得點好吃的，那怕只是很普通的土雞蛋、紅燒肉、脆哨什么的，都要電話邀約在一起共同享用……我們無話不說，無心不交。 易家翔老師最喜歡的名人畫作有：徐悲鴻的奔馬、付包石的散筆山水、張大千的清綠山水、石濤的山水、張善子的虎等。每每抱起這些名畫家的畫冊欣賞時，老師都會手舞足蹈，心曠神怡，并不斷地用手指在草紙上比劃。 老師一生中有一個解不開的心結。據老師說，那是在上世紀八十年代，他擔任某街道辦的副主任時，他也是忠心耿耿，兩袖清風，一心撲在黨和人民的事業之上的。后因辦事處其他領導在經濟上的問題，他便被糊里糊涂的受到牽連，并被連坐判了三年的徒刑。服刑期間，老師始終感覺對不起部隊的培養、對不起黨和人民信任，更感覺無臉再見自己的親人，曾產生過輕生的念頭。好在在其他好心的服獄人員的勸導下，才放棄了這一念頭，并立志出獄后一定要為自己洗清自己的冤情。這也是老師出獄后一直都在走上訪之路，希望有關部門給予澄清事實，還自己一身清白的原因。 然而，遺憾得很，老師經過百般努力，直到六十多歲的時候，有關的部門也才只給他解決了住房和給予發放一定比例的工資。至于老師的清白，直到老師離開人世的那一天也還沒有個結果。 曾有好心人邀請老師加入省美術協會，也曾有好心的知名畫家說要聯名舉薦老師到中央美院讀研究生，但經過三年的牢獄之災之后，老師已經對名利看得很淡很淡了，他都給予了婉言拒絕。老師說，他更愿意做一名民間畫師，而不愿意再奔走于達官貴人之間了。直到這時，我也才真正理解擁有如此高超畫技的老師為什么不聞名于官方畫界。 2020年年初，我裝修新房。因為喜歡畫的原因，老師說是要給我個大禮，于是便按著新房客廳墻和走廊墻的大小，用一五米寬的混紡絹分別給畫了一幅長四米的以鷹為主題題名為“江峽晨amp;#16512;”和一幅五米五的以虎為主題題名為“松風泉韻”的山水畫，并親自同我掛上了墻壁。我知道老師的心意，送“江峽晨amp;#16512;”，是希望我今后的日子像早晨江峽的風景一樣，通過像鷹一樣努力奮斗而蒸蒸日上；送“松風泉韻”，是希望我始終保持正直、正派，始終保持一種虎氣，并通過這種虎氣體來達到一種新的和諧。那知這兩幅畫竟然就成了老師的絕筆之作。 易家翔老師是在2020年5的小長假離開的。5月3日的那天，我準備去賣魚來做吃，但怎么給老師打電話都說是接不通。我準備把家里的事情處理結束后才親自上門去看是什么原因。就在5月5日的中午，突然接到老師的表哥用老師的電話打來電話，說是易老師離開了人世了。 老師走得很突然，我和妻子前去參加了老師的追悼會。說實在的，與老師相處這三四年來，我們已結下了深厚的友誼。老師的突然離開，我們還真很難割舍。 早就想寫些東西記下這一段珍貴的友情了。然而，也許是太過熟悉，或是感情過深的原因，每每一提起筆，又不知該寫些什么，從什么地方寫起。于是，干脆就暫時放下，讓時間沖淡些記憶，然后再來寫，再來記。值此五一節有了些靈感，也理清了些思路，于是就胡亂地記下些記憶，也權算是對老師過世一年的紀念吧。 余國富 2021年5月2日 >>>更多美文：原創散文
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